15 июля ездили в очередную винодельню района DO Abona.

Посетили BODEGA FRONTOS.

 

 


Рисунок 1 Въезд на территорию хозяйства.

 

Эта винодельня находится на Юге Тенерифе, в муниципалитете Granadilla de Abona, между Chimiche и Los Blanquitos.

Построена на территории семейного поместья площадью 540.000 квадратных метров, где уже более 50 лет занимаются выращиванием сельскохозяйственных культур. С постройкой винодельни, семья полностью перешла на выращиванием винограда и производство вина. Рядом с винодельней есть небольшие участки для выращивания винограда, в том числе питомник. Основные виноградники расположены высоко в горах, где имеется возможность создавать более экологически-чистые условия выращивания. Также винодельня использует виноград, выращенный другими виноделами, в частности виноград сорта Baboso Negro, который доставляется с острова El Hierro.

 

  

Рисунок 2 Виноградник

 

Винодельня представляет собой специально построенное и адаптированное к месту здание. При строительстве использовались материалы, традиционные для Юга – камни из вулканических пород.

 


Рисунок 3 Схема винодельни.

 

 Здание спроектировано как биоклиматическая система, для наилучшей термической изолированности и необходимой естественной вентиляции, минимизации использования энергии посредством пассивных систем, с применением как современных (комплекс солнечных батарей для бесперебойного энергообеспечения), так и старинных (подземные погреба для созревания вин и хранения готовой продукции) технологий.

 


Рисунок 4 Автор и владелец Fernando Luengo на фоне производственного корпуса.

 

Расположена на месте старых каменоломен и использует подземные помещения для того, чтобы создавать микроклимат с постоянными показателями температуры и влажности, для наилучшего созревания и хранения вин.

 

  

Рисунок 5 Винные погреба.

 

Винодельня придерживается стратегии производства экологических вин, для чего имеет соответствующее оборудование и применяет разрешенные технологии. Имеет Канарский и Европейский экологические сертификаты.

 

  

 

При производстве вина применяется самое современное оборудование и технологии. Активно применяются технологии криомацерации и предварительного охлаждения материала.

  

Рисунок 6 Производственные помещения.

 

По Канарским меркам, винодельня эта среднего размера. Она рассчитана на ежегодное производство около 100.000 литров вина.

Небольшое производство ориентировано на достижение максимального качества.

 

 


 

 

BODEGA ERONTOS, это не просто винодельня или виноградники, это настоящая рекреационная зона.

На территории оборудована экспозиция, с использованием старинного оборудования и материалов, представляющая интерьер старой винодельни.

 


Рисунок 7 Зкспозиция.

 

Брат владельца винодельни изготавливает различные артобъекты, вписывая их в ландшафт и интерьер помещений.

 


 


 


Рисунок 8 Артобъекты и инсталяции.

 

Биоклиматический зал для дегустаций.

 


Рисунок 9 Биоклиматический зал для дегустаций.

 

"Зал славы", для проведения презентаций и семинаров, где выставлены все награды.

 


Рисунок 10 Зал для презентаций.

 

Ресторан для проведения различных мероприятий (по предварительному заказу), детская площадка и смотровая площадка.

 


Рисунок 11 Ресторан.

 

Да и вообще, это очень интересное место для посещения, получения новых знаний и эмоций. Большая благодарность владельцу винодельни BODEGA FRONTOS, sr. Fernando Luengo за уделенное время, подробный рассказ, экскурсию и дегустацию.

 

 


 

 

После достаточно подробного обзора винодельни, переходим к изложению результатов дегустации.

Винодельня выпускает всего 6 вин.

Три белых:

·                     Frontos Blanco Clásico

·                     Frontos Blanco Seco Ecológico

·                     Frontos Blanco Afrutado

Одно розовое Frontos Rosado.

Два красных:

·                     Frontos Tinto Tierra

·                     Frontos Tinto Clásico

 

Frontos Blanco Seco Ecológico

 

Производится традиционным способом из винограда Listán Blanco, выращенного на сертифицированных высокогорных участках.

 

     

 

Приятного соломенно-желтого цвета, с легкой зеленоватостью.

Аромат очень мягкий, приятный, с типичными сортовыми нотами белых фруктов.

Вкус свежий, с такими же ароматами белых фруктов.

Является победителем и призером конкурсов экологических вин, но мне представляется, что это просто хорошее качественное трендовое вино.

Производитель рекомендует сочетать это вино с блюдами из рыбы, морепродуктами, сырами (свежими и semicurados).

 

 

Frontos Blanco Clásico

 

Это купажное вино, произведенное традиционным способом из сортов винограда Verdello, Marmajuelo, Albillo и Malvasía.

 

  

 

Всем известно, что Malvasía очень ароматный виноград. Также обладает сильным ароматом и виноград Verdello. Отсюда и приятная элегантность ароматов с фруктово-цветочной гаммой.

Цвет соломенно-желтый, чистый и яркий.

Вкус приятный фруктовый, с выраженной кислинкой, но не навязчивой, а приятной. Послевкусие средней продолжительности.

Производитель рекомендует дополнять этим вином блюда из рыбы, морепродуктов, белого мяса, паштеты.

 

Frontos Blanco Afrutado

 

Производится из винограда Listán Blanco. Ферментация прерывается охлаждением сусла, в результате которого в вине остается неперебродивщие остаточные сахара. Вино относится к категории полусладких.

 

   

 

Цвет бледный соломенно-желтый.

Аромат настойчивый, с нотами сладковатых фруктов, со сливочными отголосками.

Вкус с настойчивой кислинкой, которая подавляет сладость. За счет выраженной кислотности, послевкусие более продолжительное.

Производитель рекомендует употреблять это вино в качестве аперитива, в коктейлях, с блюдами из белой рыбы.

 

Frontos Rosado

 

Вино изготавливается из винограда Syrah. Это французский сорт винограда, который хорошо акклиматизировался на Тенерифе и используется многими местными виноделами.

 

      

 

Цвет клубничный, интенсивный, чистый и яркий.

Аромат высокой интенсивности. Настолько интенсивный, что даже переливается за стенки бокала!!! Аромат клубнично-фруктовый, выделяются ноты спелой малины, клубники и красных фруктов.

Вкус приятный, пьется очень легко, с хорошей кислотностью, которая придает живости и продолжительности фруктовым ароматам.

Производитель настоятельно рекомендует это вино для блюд из рыбы.

 

Frontos Tinto Tierra

 

Это вино изготовлено из Syrah (75%) и Merlot (25%). После ферментации выдерживается в течение 3 месяцев в бочках из французского и американского дуба. Обычно к таким винам производители добавляют обязательное слово Barrica.

 

     

 

Цвет густой красно-вишневый, с ярким фиолетовым кантом.

Аромат сложный, очень яркий и приятный. С выделяющейся приятной бальзамичностью и тонами спелых фруктов.

Вкус легкий, танинный, но свежий, без выделяющейся структуры. Танины проявляются неожиданно больше, чем ожидается от barrica. Послевкусие продолжительно по танинам и менее продолжительно по ароматам.

Производитель рекомендует для этого вина сопровождать блюда из мяса всех видов, в том числе и на гриле, а также с сырами curados.

 

Frontos Tinto Clásico

 

Вино изготовлено полностью из автохтонного сорта винограда Baboso Negro. Созревает в бочках из французского и американского дуба в течение 8 месяцев.

 

   

 

Цвет красно-фиолетовый, прозрачный, яркий и чистый.

Аромат необычный, ликерно-бальзамический, яркий, очень приятный.

Вкус сильный, легкий, сбалансированный, с очень гладкими довольно зрелыми танинами. Очень оригинальный вкус. Послевкусие средней продолжительности.

Не многие рискуют делать моновариетальные вина из автохтонных сортов. В данном случае эксперимент, на мой взгляд, удачен.

Производитель, так же как и для предыдущего, рекомендует для этого вина сопровождать блюда из мяса всех видов, в том числе и на гриле, а также с сырами curados.

 

 

Подводя итог, я бы рекомендовал, на свой вкус, попробовать следующие вина, имеющие яркую индивидуальность:

·         Frontos Blanco Clásico

·         Frontos Rosado

·         Frontos Tinto Clásico

 

 

     

 

 

Немного о том, где можно приобрести эти вина.

Производитель в основном сотрудничает с ресторанами. В супермаркетах встречается довольно редко. Связано с тем, что для поддержания статуса экологичного производителя, приходится нести дополнительные затраты при производстве. Это отражается на цене конечного продукта. Цена несколько выше средней по рынку.

По информации производителя, гарантированно должно быть в магазинах:

1. В Los Cristianos - в магазине Osor.

2. В El Medano - в магазине Cardones de Rojas на центральной площади.

3. В Santa Cruz - в торговом центре Corte Ingles.

4. В La Orotava - в супермаркете Alcampo.

5. В La Laguna - в супермаркете Hipercor.

6. В La Laguna - в супермаркете Alcampo.

 

Официальная страничка производителя на данном сайте: Bodega Frontos